SHARING DINNER
Binnen De Troubadour hebben we een speciaal concept geïntroduceerd: Shared Dining. Onze chefs hebben een uitgebreide proeverij samengesteld met de heerlijkste gerechten van onze menukaart. Perfect voor diegenen die moeite hebben met kiezen! Dit concept is ook ideaal voor groepen, aangezien er voor iedereen altijd iets lekkers te vinden is. Hoewel elke persoon zijn eigen gerechten krijgt, moedigen we ook het onderling delen aan. Dit zorgt voor een gezellige sfeer en een avondvullend programma, waarbij de tafel rijkelijk gevuld wordt met de smakelijkste gerechten die De Troubadour te bieden heeft!
Bovendien is dit concept niet alleen beschikbaar tijdens het diner, maar ook tijdens de lunch! Dus, of het nu tijd is voor lunch of diner, Shared Dining biedt een smakelijke ervaring die perfect past bij elk moment van de dag. Graag horen we vooraf of er bijzonderheden of allergieën zijn, zodat we hier rekening mee kunnen houden.
VOORGERECHTEN
Mosterdsoep
8
Romige soep met krokante spekjes en bosui
Tom kha kai soep
8
Met pulled chicken, bosui en geraspte kokos
Tomatensoep
8
Met verse basilicum en geslagen room
Carpaccio de Troubadour
13
Met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en keuze uit pesto- óf truffelmayonaise
Zalmtartaar
13
Op een krokante maïstostada met chipotle mayonaise, guacamole en gebakken uitjes
Steak tartaar
13
Met brioche toast, zachtgegaarde eidooier, rode ui, augurk en truffelmayonaise
Sticky buikspek
13
Bao bun met sticky buikspek en een frisse dressing van yoghurt en komkommer
Poké bowl (keuze uit zalmtartaar of Oosterse kip)
14
Met verse sushi rijst, guacamole, krokante wasabi nootjes, wakame, edamame boontjes, mango en sojasaus
Tostada pulled paddo
11
Krokante maïstostada met zoetzure witte kool en een vadouvan mayonaise
Geitenkaas bonbons
11
Crostini met een notencrumble, gemarineerde appel, rode ui en honingdressing
Vega poké bowl (extra optie: + vegan zalm sashimi)
10
Verse sushi rijst met avocado, sojasaus, krokante wasabi nootjes, wakame, edamame boontjes en mango
HOOFDGERECHTEN
Biefstuk de Troubadour
25
Gegrilde steak overgoten met een rijke rode wijn jus
Mixed grill
26
Kipfilet, gemarineerde varkensfilet, biefstuk van de grill en sticky ribs, geserveerd met een kruiden aïoli
Schnitzel
23
Royale varkensschnitzel met een romige champignonsaus
Sticky ribs
25
Een hele rack van onze beroemde spareribs, met een sticky sesam gember glace
Grote entrecote
37.5
Gegrild rundvlees met kruidenboter en calvados jus
Parelhoen
23
Krokante parelhoen met een kerrie-kokossaus en wasabi crumble
Saté van de grill
19.5
Huisgemarineerde kippendij met pindasaus, chili crisp, kroepoek en krokante uitjes
Classic Burger
19.5
Black angus burger met bacon, gesmolten cheddar kaas, knapperige ijsbergsla, een frisse augurken relish en burgersaus
Vegaburger
19.5
Met gesmolten cheddar kaas, knapperige ijsbergsla, een frisse augurken relish en burgersaus
Zalmfilet
23
Zalmfilet met een frisse tomatensalsa en krokante uitjes
Gegrilde gambaspies
23
Gepelde Black Tiger gamba’s, gemarineerd in pesto en knoflook
Risotto
20
SALADES
Salade carpaccio
17.5
Met rundercarpaccio, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en keuze uit pesto- óf truffelmayonaise
Salade gerookte zalm
17.5
Met gerookte zalm, Parmezaanse kaas, gepocheerd ei en zongedroogde tomaat
Salade geitenkaas
17.5
sesam | bosui
BIJGERECHTEN
Loaded fries
6
Krokante oerfriet met een romige kaassaus, bacon crumble en bosui
Oerfriet
3.5
Geserveerd met mayonaise
Warme groente
4
Gebakken sperziebonen met ui en knoflook
Zoete aardappelfriet
6
Met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
Verse salade
4
Gemengde groene bladsla met knapperige radijsjes, zongedroogde tomaten en een verfrissende dressing
Crunchy California sushi roll
10
Met krab, een soja glace, krokante ui en chipotle mayonaise
Crunchy vega sushi roll
10
Met wakame, een soja glace, krokante ui en chipotle mayonaise
NAGERECHTEN
Bodding
9
Luchtige broodpudding van rozijnenbrood met blauwe bessen, hangop, banketbakkersroom en vanille roomijs
Crème brûlée
9
5 spices, gebakken witte chocolade en kaneel ijs
Arretjescake
9
Met Schuddebuikjes, M&M’s, toffee en chocolade ijs
Pure chocolade mousse
9
Zachte mousse van pure chocolade in een chocolade taco, geserveerd met geflambeerd eiwit en een frambozen gel
Lemon meringue taartje
9
Taartje met citroenvulling, meringue schuim en passievruchtijs
Dame blanche
7
Drie bollen vanille roomijs met warme chocoladesaus en verse slagroom